微生物(wù)檢測的(de)必要性
1、食品
食品因含有微生物(wù)可(kě)依賴生長的(de)營養成分(fēn)，因此食品會受到微生物(wù)不同程度的(de)污染。食品質量安全關系到人(rén)民群衆的(de)身體健康，生命安全及社會經濟。爲了(le)食品的(de)安全，人(rén)們的(de)健康，微生物(wù)檢測極其必要。
2、醫院
醫院感染都和(hé)微生物(wù)有著(zhe)極爲密切的(de)關系。加強醫院的(de)微生物(wù)檢驗與監測，對于預防和(hé)控制醫院感染起著(zhe)十分(fēn)重要的(de)作用(yòng)。
3、空氣
室内空氣是微生物(wù)污染的(de)重要傳播途徑。室内舒适的(de)溫度，濕度等環境條件以及相對密閉的(de)室内更爲各種有害微生物(wù)滋生創造了(le)條件。隻有有效地檢測微生物(wù)的(de)含量，才能采取有效地措施，才能保證人(rén)體健康不受微生物(wù)的(de)危害。
微生物(wù)檢測方法
1、計數器測定法
即用(yòng)血細胞計數器進行計數。取一定體積的(de)樣品細胞懸液置于血細胞計數器的(de)計數室内，用(yòng)顯微鏡觀察計數。由于計數室的(de)容積是一定的(de)(0.1mm3)，因而根據計數器刻度内的(de)細菌數，可(kě)計算(suàn)樣品中的(de)含菌數。本法簡便易行，可(kě)立即得(de)出結果，不僅适于細菌計數，也(yě)适用(yòng)于酵母菌及黴菌孢子計數。
2、電子計數器計數法
電子計數器的(de)工作原理(lǐ)是測定小孔中液體的(de)電阻變化(huà)，小孔僅能通(tōng)過一個細胞，當一個細胞通(tōng)過這個小孔時，電阻明(míng)顯增加，形成一個脈沖，自動記錄在電子記錄裝置上。該法測定結果較準确，但它隻識别顆粒大(dà)小，而不能區分(fēn)是否爲細菌。因此，要求菌懸液中不含任何碎片。
3、活細胞計數法
常用(yòng)的(de)有平闆菌落計數法，是根據每個活的(de)細菌能長出一個菌落的(de)原理(lǐ)設計的(de)。取一定容量的(de)菌懸液，作一系列的(de)倍比稀釋，然後将定量的(de)稀釋液進行平闆培養，根據培養出的(de)菌落數，可(kě)算(suàn)出活菌數。此法靈敏度高(gāo)，是一種檢測污染活菌數的(de)方法，也(yě)是目前國際上許多(duō)國家所采用(yòng)的(de)方法。使用(yòng)該法應注意：
①一般選取菌落數在30～300之間的(de)平闆進行計數，過多(duō)或過少均不準确;
②爲了(le)防止菌落蔓延，影(yǐng)響計數，可(kě)在培養基中加入0.001%的(de)2,3,5-氯化(huà)三苯基四氮唑(TTC);
③本法限用(yòng)于形成菌落的(de)微生物(wù)。廣泛應用(yòng)于水(shuǐ)、牛奶、食物(wù)、藥品等各種材料的(de)細菌檢驗，是Z常用(yòng)的(de)微生物(wù)檢測方法。
4、比濁法
比濁法是根據菌懸液的(de)透光(guāng)量間接地測定細菌的(de)數量。細菌懸浮液的(de)濃度在一定範圍内與透光(guāng)度成反比，與光(guāng)密度成正比，所以，可(kě)用(yòng)光(guāng)電比色計測定菌液，用(yòng)光(guāng)密度(OD值)表示樣品菌液濃度。此法簡便快(kuài)捷，但隻能檢測含有大(dà)量細菌的(de)懸浮液，得(de)出相對的(de)細菌數目，對顔色太深的(de)樣品，不能用(yòng)此法測定。
5、測定細胞重量法
此法分(fēn)爲濕重法和(hé)幹重法。濕重法系單位體積培養物(wù)經離心後将濕菌體進行稱重;幹重法系單位體積培養物(wù)經離心後，以清水(shuǐ)洗淨放人(rén)幹燥器加熱烘幹，使之失去水(shuǐ)分(fēn)然後稱重。此法适于菌體濃度較高(gāo)的(de)樣品，是微生物(wù)檢測的(de)一種常用(yòng)方法。
6、測定細胞總氮量或總碳量
氮、碳是細胞的(de)主要成分(fēn)，含量較穩定，測定氮、碳的(de)含量可(kě)以推知細胞的(de)質量。此法适于濃度較高(gāo)的(de)微生物(wù)檢測。
